Θα παραγάγει ένα εύγευστο τυρί που μοιάζει με το ανθότυρο και...
είναι άριστο φρέσκο και μπορείτε να το χρησιμοποιείστε στο μαγείρεμα των ιταλικών πιάτων όπως τα λαζάνια.
Συστατικά:
1 κιλό γάλα φρέσκο με όλα του τα λιπαρά όχι μακράς διάρκειας
1/2 φλιτζάνι του καφέ λευκό ξύδι ή λεμόνι
1 κουταλάκι αλάτι
Παρασκευή:
1.Θερμάνετε το γάλα στους 90 κελσίου. Θα χρειαστείτε ένα θερμόμετρο για άλλα τυριά αλλά εδώ μπορείτε να κλείσετε τη θερμότητα αμέσως προτού να αρχίσει να βράζει το γάλα δηλαδή μόλις το δείτε να φουσκώνει.
2. Προσθέστε το ξύδι και επιτρέψτε στο μίγμα για να κρυώσει.
3. Όταν δροσίσει, χύστε το μίγμα, (που αποτελείται τώρα από το χλωροτύρι και τον ορρό γάλακτος) σε ένα τρυπητό (σουρωτήρι με μικρές τρύπες) ή ένα πάνινο ύφασμα.
4. Γυρίστε το χλωροτύρι σε ένα δοχείο και ρίξτε το αλάτι στο μίγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο ή περισσότερο αλάτι αναλόγως πως το προτιμάτε.
Από ένα λίτρο γάλα θα φτιάξετε 1 φλιτζάνι περίπου τυρί τύπου φρέσκιας μυζήθρας.
3 σχόλια:
teleio post pedia endiaferon efxaristoooo kati einai kai auto na ksexastoume ligo me ola auta pou vlepoume
-Καί πού καί μέ τί θά βρθεί γάλα ρέ προτασάκια τού πληκτρολογίου; πού δέν πάτησες ποτέ σου Χώμα, πού δέν βόσκησες ποτέ σου πρόβατα, γίδια, γελάδια; Δέν βλέπεις τό 11880 πού γελοιοποιεί τόν Χωρικό Αγρότη, Κτηνοτρόφο στή ρεκλάμα του; δέν βλέπεις ότι έχουμε κατακλησθεί από τήν πουστλέ;τήν γκούντα; τήν μουνού νουνού, καί τήν εβραϊλα; Ρέ κακοποιητή (29 11 2011 1:05) τής ΓΛΩΣΣΑΣ ΜΟΥ σταμάτα τά εμετικά σου γκρίκλις, ανόητε, αόματε, αλήθωρε τολμάς νά λές πώς "βλέπουμε!".-
Στην οδο Πανορμου λιγο πριν βγειτε στην Κηφισιας υπαρχει καταστημα που πουλαει γαλατα, κρεμα, για να φτιαξετε δικα σας προιοντα. Νομιζω λεγεται Παπακωνσταντινου. Ανεβαινοντας την Πανορμου απο Αλεξανδρας προς Κηφησιας, στο δεξι σας χερι.
Δημοσίευση σχολίου